Annons

Saffranskaka med konjak och vit choklad (recept)

En saftig saffranskaka med härlig smak av konjak och vit choklad som hackas grovt, trycks ner i degen och smälter så gott i munnen. Kakan är lättbakad och kan också bakas som muffins.
Julens godaste saffranskaka med konjak och vit choklad
Du kan baka kakan i en sockerkaksform eller som muffins (22 mellanstora). Klicka här för muffinsreceptet! Kakan är lika god att äta efter mer än en vecka om det skulle bli en bit över.

Det här behöver du:

Smör, normalsaltat, mjukt: 150 gr + 15 gr till formen

Ägg, medelstora, rumstempererade: 3 st

Grädde, rumsvarm: 1½ msk

Konjak: 1½ msk (eller 1½ msk rumsvarm grädde, vilket i så fall blir totalt 3 msk grädde)

Annons

Saffran: 1 kuvert (½ gr)

Annons

Choklad, vit: 100 gr

Vetemjöl: 3½ dl (210 gr)

Strösocker: 1½ dl

Vaniljsocker: 1 msk

Bakpulver: 2 tsk

Potatismjöl till formen: 1 tsk

♥♥♥

Gör så här:

1. Tag fram 150 gr smör minst 1 timme inan du ska baka så att det blir mjukt. Tag samtidigt fram 3 ägg så att de blir rumstempererade (eller tag fram äggen kvällen före).

Annons

2. Kör 15 gr smör 20 sekunder i mikron. Rör ner 1 tsk potatismjöl i det smälta smöret och pensla formen med detta smörjsmör.

3. Blanda 1 kuvert (½ gr) saffran med 1½ msk konjak och 1½ msk grädde i en liten skål.

4. Hacka den vita chokladen grovt.

Julens godaste saffranskaka med konjak och vit choklad
En riktigt läcker julkaka med saffran, konjak, grädde och vit choklad. Det kan inte bli bättre.

5. Blanda 210 gr (3½ dl) vetemjöl, 1 msk vaniljsocker och 2 tsk bakpulver.

6. Sätt ugnen på 175 grader och placera ugnsgallret strax under mittfalsen.

7. Vispa det mjuka smöret (150 gr) och 1½ dl strösocker med elvisp på högsta fart i 5 minuter.

8. Tillsätt de 3 äggen, ett i taget, och vispa med elvispen på medelfart i 4 minuter.

Annons

9. Häll i saffransblandningen och rör försiktigt.

10. Sikta ner mjölblandningen i ett par omgångar med en sil och blanda försiktigt men väl.

11. Häll smeten i formen och bred ut den.

Julens godaste saffranskaka med konjak och vit choklad

Julens godaste saffranskaka med konjak och vit choklad
Nu gömmer sig den vita chokladen i smeten. Jättegott när man får en bit i munnen!

12. Lägg chokladhacket över smeten och tryck ner det med en gaffel, så blir det jämnt fördelat i smeten.

Julens godaste saffranskaka med konjak och vit choklad

13. Kör in formen i ugnen och grädda strax under mittfalsen ca 30 minuter, tills kakan släpper formen och provstickan känns torr när du sticker den mitt i kakan.

Annons

14. När kakan är färdiggräddad häller du ut den ur formen på ett fat och låter den svalna på ett galler under bakduk.

♥♥♥

Här kommer fler recept till ditt saffransbak!

Saffransknutar med nutella

Klicka här för recept på saffransknutar med Nutella!

Saffransstjärna med pepparkaksfyllning till lussekaffet

Klicka här för recept på saffransstjärna med pepparkaksfyllning!

Spröda och lättbakade saffransdrömmar

Annons

Klicka här för recept på spröda saffransdrömmar!

Experternas lussekatter

Klicka här för recept på experternas lussekatter!

 

Dela på:

Annons
Annons
Annons
Annons

Laddar