Annons

Snabba hallonmuffins med sting (recept)

Läckra och lättbakade hallonmuffins med syrliga röda vinbär! En trevlig avslutning på sommaren. Perfekta att frysa in och plocka fram när höstrusket sätter in!
Hallonmuffins
Hallonmuffins med röda vinbär och pistagemandel.

Det här behöver du till 12 stora muffins:

Hallon: 350 gr färska (eller 2 dl frysta)

Röda vinbär, färska eller frysta: 3 dl

Kokosflingor: 2 dl

Vit choklad: 75 gr

Pistagemandel: 1 dl

Vaniljsocker: 1 msk

Rörsocker (eller strösocker): 2 dl

Annons
Annons

Siktat dinkelmjöl (eller vetemjöl): 5 dl

Smör, normalsaltat, kylskåpskallt: 100 gr

Mjölk: 2 dl

Ägg, medelstora: 2 st

Bakpulver: 4 tsk

Hallonmuffins
Använd gärna en muffinsplåt.

Så här gör du:

1. Tag fram 2 ägg och 2 dl mjölk.

Annons

2. Sätt ugnen på 225 grader.

3. Förbered 12 stora muffinsformar och sätt dem gärna i en muffinsplåt.

4. Hacka 75 gr vit choklad och lägg åt sidan.

5. Blanda 5 dl mjöl, 2 dl kokosflingor, 2 dl socker, 1 msk vaniljsocker och 4 tsk bakpulver i en bunke.

6. Tärna 100 gr smör och finfördela det i mjölblandningen.

7. Häll mjölken i bunken och knäck ner äggen. Rör om.

8. Hacka 1 dl pistagemandel ganska grovt och lägg ½ dl åt sidan till dekoration. Lägg resten i bunken och rör om.

9. Rör ner chokladhacket i bunken.

10. Tag undan 12 fina hallon till dekoration och lägg resten i bunken.

Annons

11. Lägg 2½ dl röda vinbär i bunken och lägg undan resten till dekoration. (Repa dem först med hjälp av en gaffel om du använder färska vinbär.)

12. Vänd ner bären försiktigt i smeten.

Hallonmuffins
De röda vinbären ger muffinsen sting.

13. Skopa upp degen i muffinsformarna. Fyll dem nästan ända upp till kanten. Strö över pistagemandelhacket. Stick ner ett hallon och strö över resten av de röda vinbären.

14. Kör in plåten strax under mittfalsen och grädda ca 20 minuter. Stick ner en provsticka och kolla att den inte blir kladdig. I så fall gräddar du ett par minuter till.

Hallonmuffins
Nu doftar det gott av hallon och vanilj.

15. Låt muffinsen svalna på ett galler under en bakduk. Om du har gräddat dem i en muffinsplåt låter du dem stå kvar där tills de svalnat så behåller de sin fina form.

16. Låt muffinsen svalna innan du serverar dem. De går utmärkt att frysa.

 

Annons

Vill du ha fler recept på läckra muffins?

Hallonmuffins med lakritsmaräng

Klicka här för recept på hallonmuffins med lakritsmaräng.

Snabba blåbärsmuffins (recept)

Klicka här för recept på blåbärsmuffins!

Dela på:

4 kommentarer till “Snabba hallonmuffins med sting (recept)”

  1. watch hereultradarkerfan.tumblr.com skriver: 23 oktober, 2019

    Great blog you have here but I was curious if you knew of any community forums that cover the same topics discussed here?
    I’d really like to be a part of group where I can get opinions from other knowledgeable people that share
    the same interest. If you have any suggestions, please let me know.
    Thank you!


  2. see thisgableswindows.com skriver: 24 oktober, 2019

    Thank you a lot for sharing this with all of us you actually realize what you are talking approximately!
    Bookmarked. Kindly also consult with my web site
    =). We will have a hyperlink exchange contract among us


  3. see thisbivings.net skriver: 25 oktober, 2019

    This piece of writing will assist the internet users for creating new webpage or even a weblog
    from start to end.


  4. watch hereretirementuniversity.biz skriver: 25 oktober, 2019

    Pretty! This has been a really wonderful post.
    Many thanks for supplying these details.


Annons
Annons
Annons
Annons

Laddar